المقاهي الشبابية الكويتية..مشروعات صغيرة تنبض بالإبداع
شهدت الكويت خلال السنوات الأخيرة طفرة غير مسبوقة في قطاع المقاهي، يقودها شباب كويتيون آمنوا بأفكارهم ونجحوا في تحويلها إلى علامات تجارية ناجحة.
وبحسب إحصائيات غير رسمية، يتجاوز عدد المقاهي الصغيرة والمتوسطة في البلاد أكثر من 2000 مقهى، معظمها أسسه رواد أعمال شباب خلال الأعوام الخمسة الماضية، مما يعكس حيوية هذا القطاع وديناميكيته في الاقتصاد الكويتي.
ولم تعد المقاهي الشبابية اليوم مجرد أماكن لتناول القهوة، بل أصبحت منصات اجتماعية وثقافية وتجارية تعبّر عن هوية جيل جديد يتقن المزج بين التراث المحلي والتصميم العصري، وبين الجودة والابتكار.
وعلى الرغم من المنافسة الحادة وسرعة تغيّر الأذواق، تمكّنت بعض البراندات الكويتية الشابة من التميز بفضل رؤى مؤسسيها وشغفهم بالتفاصيل.
في هذا التقرير، نستعرض أبرز عشر براندات تجارية محلية لمقاهٍ شبابية انطلقت كمشروعات صغيرة وحققت نجاحاً واسعاً في 2024، كما نعرض ملامح التجربة الريادية لكل منها، لنرسم من خلالها مشهداً نابضاً بالأمل والابتكار في قطاع المشروعات الصغيرة بالكويت.
خلال الصفحات التالية، تستعرض "إيكونيوز قائمة أفضل 10 براندات مقاهي في 2025- وذلك وفقاً لترشيحات عدد من مواقع السياحة والترحال - مع الأسباب التي أدت لإختيار هذه المقاهي كأحد أفضل البراندات الكويتية التي انطلقت بسواعد شبابية طموحة..
حين تصبح القهوة مشهداً مسرحياً للتجربة والجدل
ليتل بربل دور: مقهى كويتي بلمسة نيويوركية…
في شارع هادئ بمنطقة الشويخ الصناعية، وخلف باب أرجواني صغير لا يلفت الانتباه ظاهرياً، يعيش الزائر واحدة من أكثر تجارب المقاهي تفرداً في الكويت.
هذا هو عالم “ليتل بربل دور”، المقهى الذي بات حديث المجتمع في 2024، لا فقط بفضل جودة قهوته، بل بسبب جرأته، غموضه، وأسعاره التي أثارت نقاشات صاخبة وصلت إلى المنصات الإعلامية ومواقع التواصل الاجتماعي.
وراء هذه التجربة، يقف الشاب الكويتي جاسم الزراعي، رائد الأعمال والمصمم الذي قرر أن يخوض غمار مشروع لا يشبه أي شيء آخر في السوق المحلي، مستلهماً روحه من مقاهي لندن ونيويورك، لكنه بغلاف كويتي خالص ومضمون فلسفي خاص.
من التصميم إلى التجربة
لم يبدأ “ليتل بربل دور” كمشروع قهوة تقليدي. جاسم الزراعي، بخلفيته في مجال التصميم والفن، أراد أن يقدم مساحة ليست للجلوس فحسب، بل “للتفاعل مع الجمال، واللون، والتساؤل”. يقول في أحد لقاءاته:
القهوة جزء من التجربة، لكنها ليست كل شيء، أردت أن أجعل من دخول الزبون لحظة مختلفة… وكأنك عبرت إلى عالم آخر من باب صغير.
وهكذا، جاء اسم المقهى من تلك الفكرة: الباب البنفسجي الصغير، رمز العبور إلى مكان خفي لا يعكسه الشارع من الخارج، لكنه يفاجئ الداخلين بدفء الألوان وأناقة التفاصيل.
الجدل الذي صنع الشهرة
ضجت وسائل التواصل الاجتماعي بخبر أن مقهى كويتي يقدّم كوب قهوة بـ100 دينار (نحو 325 دولاراً أمريكياً)، ما أثار موجة استهجان وسخرية وفضول، وجعل اسم “ليتل بربل دور” يتصدر قوائم البحث.
لكن حين كشف جاسم الزراعي خلفيات “أغلى كوب قهوة”، تغيّر النقاش.
لم يكن الكوب عادياً؛ فهو مصنوع من حبوب نادرة جداً تُزرع في مرتفعات نيبال وتُقطف يدوياً، ثم تُحمّص خصيصاً بطريقة بطيئة في المقهى، ويُقدّم ضمن طقس خاص بتجربة فردية مميزة، تشمل الشرح التفصيلي، الأدوات اليابانية، وقاعدة تقديم خزفية مصنوعة يدوياً.
يقول جاسم: “لم نضع هذا السعر من باب المبالغة، بل أردنا أن نعيد تعريف العلاقة بين القهوة والفن، وبين التسعير والتجربة.” وهو ما جعله يصف المشروع بأنه “معرض فني أكثر من كونه مقهى”.
بين الغموض والبساطة
يتميز المقهى بمساحة صغيرة نسبياً، لكن كل زاوية فيه محسوبة، الجدران مطلية بألوان دافئة وناعمة، الأثاث بسيط وعصري، والإضاءة موجهة لخلق إحساس بالغموض والحميمية، لا توجد قوائم مرئية للمشروبات، بل يعتمد المكان على الحوار المباشر مع الزبون لاختيار المشروب المناسب له.
يقول أحد الزوار: “حين دخلت، شعرت أنني لست في الكويت. الجو، والطريقة، والهدوء… كل شيء يدفعك للتأمل. لم أعد أهتم بالسعر بقدر ما استمتعت باللحظة.”
لا إعلانات… فقط قصة تُروى
ما يميز “ليتل بربل دور” أنه لم يطلق حملة تسويقية تقليدية.. لم يُستخدم الإنستغرام بقوة، ولم تُنشر إعلانات ممولة. بدلاً من ذلك، اعتمد جاسم على قوة الحكاية، والتجربة التي يتناقلها الناس شفهياً. فكل من يزور المكان يروي جزءا مختلفاً من قصته، ما جعله ينمو كـ”أسطورة حضرية” أكثر من كونه مشروعاً تجارياً.
ولم يكن القصد فقط في بيع القهوة، بل في خلق “مزاج خاص”، و”إحساس بالتميّز”، و”رغبة في الاكتشاف”، وهو ما جعل المقهى يتحول من مكان صغير إلى ظاهرة ثقافية.
تأثير المشروع على المشهد المحلي
"ليتل بربل دور" فتح الباب أمام نمط جديد من المقاهي في الكويت: مقاهي التجربة، وليس فقط الاستهلاك. وقد ألهم عشرات المشاريع الصغيرة أن تبتعد عن التكرار، وأن تجرّب أفكاراً غريبة وغير مألوفة.
كما خلق نقاشاً مجتمعياً أوسع حول مفهوم “التسعير”، “القيمة”، و”الفن في الأعمال التجارية”، مما يشير إلى أن المقاهي يمكن أن تكون ساحات للفكر، وليس مجرد طاولات للمشروب.
الباب البنفسجي الذي لم يعد صغيراً
من مقهى صغير بباب ملون في الشويخ، تحوّل “ليتل بربل دور” إلى مرآة تعكس ذوق جيل شاب يؤمن بالتجربة والهوية والجمال. مشروع قد يراه البعض “مبالغاً فيه”، لكن لا يمكن إنكار أنه هزّ الساحة، وطرح أسئلة مهمة، وغيّر من شكل العلاقة بين الزبون والمكان.
يختتم جاسم الزراعي حديثه بالقول:ربما لا يناسب الجميع، لكنني لم أكن أصمم للجميع… بل لمن يبحث عن شيء لا يُنسى.
حين يتحول الحلم الشبابي إلى أيقونة في عالم الضيافة الكويتية
ماينس 11: مقهى ثلجي وسط الصحراء
في قلب أحد أكثر المناخات حرارة على مستوى العالم، وتحديداً في مدينة الكويت التي قد تتجاوز فيها درجات الحرارة صيفاً 50 درجة مئوية، قرر شابان كويتيان أن يخوضا مغامرة لا تخطر على بال، ألا وهي فكرة إنشاء أول مقهى بدرجة حرارة تحت الصفر.
هكذا وُلد “ماينس 11” (Minus 11 Café)، المقهى الثلجي الفريد من نوعه، والذي لم ينجُ فقط من التحديات، بل تحوّل إلى وجهة شبابية وسياحية لافتة، ورمز للإبداع المحلي في عالم المشروعات الصغيرة.
من الاستغراب إلى الإلهام
بدأت الفكرة على يد رائدَي الأعمال مريم الجيعان ومحمد كمال، اللذين لاحظا شغف الناس بالأفكار غير التقليدية والتجارب الجديدة.
تقول مريم في أحد لقاءاتها: كنا نبحث عن مشروع يحمل طابع المغامرة والدهشة، وفي ذات الوقت يكون مناسباً لطبيعة الطقس في الكويت، وحين قلنا للناس إننا نخطط لإنشاء مقهى ثلجي، ظنّ البعض أننا نمزح، لكن الفكرة لم تكن مزحة.
بدأ الثنائي رحلة البحث عن تكنولوجيا التبريد المناسبة، وتصميم المساحات الداخلية لتجربة تفاعلية متكاملة، حيث يشعر الزبون أنه دخل إلى عالم آخر تماماً.
تم تجهيز المقهى بالكامل بملابس شتوية خاصة، مع ديكورات مستوحاة من الثلج والقطب الشمالي، مما جعل التجربة ليست فقط في المشروب، بل في المكان نفسه.
عندما يصبح المستحيل واقعاً
لم يكن تنفيذ المشروع سهلاً، فإلى جانب التكاليف العالية، كان لا بد من التغلب على تحديات لوجستية وهندسية في التبريد والعزل الحراري، بالإضافة إلى التراخيص والإجراءات الرسمية لمكان لا يشبه أي مقهى آخر، لكن الإصرار على التميّز والرغبة في تقديم تجربة استثنائية كانتا دافعَين قويين لتجاوز كل العقبات.
وبعد أشهر من التجهيز، تم افتتاح “ماينس 11” في عام 2016، ليحجز فورًا مكانه في خارطة المقاهي الغريبة والمبتكرة حول العالم، ويدخل في وقت لاحق موسوعة غينيس كـأول مقهى في العالم يعمل عند درجة حرارة -11 داخل منطقة صحراوية.
التجربة قبل القهوة
على عكس المقاهي التقليدية، لا يذهب الناس إلى “ماينس 11” فقط لتناول القهوة، إنهم يذهبون لخوض تجربة حسية، بصرية، وجسدية.
قبل الدخول، يُطلب من الزبائن ارتداء معاطف وقفازات خاصة توفّرها إدارة المقهى. ثم يمر الزائر عبر “غرفة التبريد التدريجية” التي تؤهله لدخول القاعة الرئيسة، حيث تنخفض الحرارة إلى -11 درجة مئوية.
داخل المقهى، تنتشر الكتل الجليدية، والمجسمات المضيئة، والكراسي المصنوعة من الثلج، مع قائمة مشروبات دافئة ومميزة، والمفارقة أن الزبون يشرب الشوكولاتة الساخنة أو القهوة وسط طقس متجمّد تمامًا – تجربة متناقضة ولكنها ساحرة.
مشروع صغير..صدى كبير
لم يكن "ماينس 11" مجرد “صرعة” عابرة، لقد ساهم في إعادة تعريف معنى “المقهى” في الكويت، وفتح الباب واسعًا أمام عشرات المشاريع التي حاولت الجمع بين الترفيه والطعام بطريقة مبتكرة، كما أصبح المكان نقطة جذب للشباب، والسياح، وحتى الشخصيات الإعلامية الذين توالت زياراتهم، ما جعله مادة متكررة في برامج التلفزيون والسوشيال ميديا.
كما لعب" ماينس 11" دوراً في تعزيز ثقة الشباب الكويتي في قدرته على بناء مشروع نوعي بموارد محلية، دون الاعتماد على امتيازات أجنبية أو تقليد نماذج قائمة، بل أصبح “ماينس 11” نفسه نموذجاً يُقلَّد في دول خليجية وعربية.
أفكارك ممكنة مهما بدت مجنونة
اليوم، وبعد مرور أكثر من 8 سنوات على انطلاقه، لا يزال “ماينس 11” يحتفظ بهويته، رغم تغير أمزجة السوق، وتزايد عدد المقاهي المنافسة، وما زال يُنظر إليه على أنه واحد من أنجح قصص المشاريع الصغيرة في الكويت.
يختصر محمد كمال التجربة بقوله: حين بدأنا، كنا نحمل فكرة صغيرة، والكثير من الشغف. اليوم، نحمل مسؤولية الحفاظ على هذه الفكرة، وتطويرها، ومشاركة تجربتنا مع الجيل القادم.
His Majesty the Coffee
تجربة ملكية في عالم القهوة المختصة بالكويت
مقهى His Majesty the Coffee (HMC) والذي أصبح من ضمن أبرز الوجهات التي تقدم تجربة فريدة لعشاق القهوة، هو مقهي ملكي "اسماً على مسمى"، حيث يشعرك الجو العام للمقهى سواء المبنى أو التصميم أو الديكور الملكي أنك تجلس في أحد القصور الملكية الشهيرة.
ومن خلال تقديم مزيج من القهوة المختصة، الأجواء الراقية، والخدمة المتميزة، نجح HMC في جذب قاعدة واسعة من الزبائن الباحثين عن الجودة والتميز.
تأسس HMC برؤية واضحة تهدف إلى تقديم قهوة عالية الجودة، مع التركيز على التفاصيل التي تعزز من تجربة الزبون.
يُعنى المقهى بتقديم أنواع مختلفة من القهوة، بما في ذلك القهوة الأحادية المصدر والمزجات الفريدة، باستخدام بعض من أفضل حبوب البن المتوفرة عالمياً.
الموقع والتصميم
يقع أحد فروع HMC في مول الأندلس، ويوفر بيئة فسيحة ومضيئة مع خيارات للجلوس الداخلي والخارجي. يتميز التصميم الداخلي بالعصرية والنظافة، مما يخلق أجواءً مريحة ومناسبة للاسترخاء أو العمل.
تقدم HMC مجموعة متنوعة من المشروبات الساخنة والباردة، بما في ذلك الإسبريسو، اللاتيه، الموكا، والقهوة المثلجة. كما تشمل القائمة مجموعة من الحلويات والمعجنات الطازجة، مثل الكرواسون والكعك، بالإضافة إلى السندويشات والوجبات الخفيفة.
التفاعل مع المجتمع
يحرص HMC على التفاعل مع المجتمع المحلي من خلال المشاركة في الفعاليات الثقافية وتقديم عروض خاصة، كما يوفر المقهى خدمة التوصيل عبر منصات مثل Talabat، مما يسهل على الزبائن الاستمتاع بمنتجاته في أي وقت ومكان.
آراء الزبائن
حصل HMC على تقييمات إيجابية من الزبائن، حيث أشادوا بجودة القهوة، الأجواء المريحة، والخدمة الودية. ومع ذلك، أشار بعض الزبائن إلى أن الأسعار قد تكون مرتفعة نسبيًا، مما يعكس التزام المقهى بتقديم منتجات عالية الجودة.
يُعد His Majesty the Coffee مثالاً على كيفية تقديم تجربة قهوة متكاملة تجمع بين الجودة، التصميم، والخدمة المتميزة. إذا كنت من محبي القهوة وتبحث عن مكان يجمع بين الأناقة والطعم الرائع، فإن HMC هو الوجهة المثالية لك.
Richard’s Coffee Co.
رحلة من شغف القهوة إلى علامة تجارية رائدة في الكويت
Richard’s Coffee Co. أصبح يعتبر اليوم، واحداً من أبرز البراندات الشبابية الكويتية التي نجحت في تقديم تجربة قهوة فريدة تجمع بين الجودة، التصميم، والتفاعل المجتمعي.
تأسست هذه العلامة التجارية المحلية على يد رائد الأعمال الكويتي جراح البلوشي، الذي بدأ رحلته في عالم القهوة من خلال فكرة بسيطة تحولت إلى مشروع ناجح ومؤثر.
ففي عام 2015، وخلال رحلته إلى بلجيكا، استلهم المبادر الشاب جراح البلوشي فكرة إنشاء مقهى يقدم قهوة مختصة بجودة عالية، وما إن عاد إلى الكويت حتى بدأ بتطوير علامته التجارية الخاصة، حيث أطلق أول متجر مؤقت (Pop-up) استمر لمدة 90 يوماً.
بعد نجاح هذا المتجر في جذب الانتباه، قام البلوشي بالتعاون مع مطاعم محلية مثل Elevation Burger لتنظيم متاجر مؤقتة أخرى، ثم ما لبث لاحقاً وأن افتتح أول فرع دائم للمقهى، معتمداً على مفهوم يركز على القهوة، الثقافة، والمجتمع.
التوسع والتأثير
لم يقتصر نجاح Richard’s Coffee Co. على الكويت فقط، بل توسعت العلامة التجارية المحلية لتزود أكثر من 27 متجرًا في الكويت، دبي، وتركيا بالقهوة المختصة، كما وأقامت شراكات مع علامات تجارية أخرى، مثل Port of Mokha، لتعزيز جودة منتجاتها وتوسيع نطاق تأثيرها.
التصميم والتجربة
يتميز المقهى بتصميم داخلي يجمع بين البساطة والأناقة، مع ألوان دافئة ومساحات مفتوحة توفر بيئة مريحة للزبائن، كما يحرص المقهى على تقديم تجربة فريدة من خلال تنظيم فعاليات ثقافية وفنية، مما يعزز من ارتباطه بالمجتمع المحلي.
المنتجات والخدمات
يقدم Richard’s Coffee Co. مجموعة متنوعة من المشروبات الساخنة والباردة، بالإضافة إلى حبوب القهوة المحمصة بعناية، كما يوفر المقهى خدمة التوصيل عبر منصات مثل Talabat، مما يسهل على الزبائن الاستمتاع بمنتجاته في أي وقت ومكان.
الانتقال إلى مرحلة جديدة
بعد سبع سنوات من النجاح، أعلن جراح البلوشي عن خروجه من Richard’s Coffee Co. بعد استحواذ جزئي من قبل Arzi Holding. وأشار إلى أن العلامة ستدخل مرحلة جديدة من النمو تحت إدارة جديدة، مع الحفاظ على الهوية التي تم بناؤها على مر السنين.
لكن ما لا يمكن إنكاره أبداً أن Richard’s Coffee Co ليست مجرد مقهى، بل أنها قصة نجاح تلهم رواد الأعمال في الكويت والمنطقة، خاصة وأنها نجحت في التحول من فكرة بسيطة إلى علامة تجارية مؤثرة، ليثبت هذا المشروع أن الشغف والجودة يمكن أن يصنعا فارقاً حقيقياً في عالم الأعمال.
رحلة من المزرعة إلى الفنجان في قلب الكويت
ORU Roasters ..بدأت كمحمصة محلية ثم تحولت إلى "مقهى"
لم يتخيل ملاك ORU Roasters أن يتحول مشروع المحمصة الذي بدأوه كمشروع صغير لتحميص البن، إلى واحدة من اكبر العلامات التجارية البارزة في مجال تقديم تجربة قهوة فريدة تجمع بين الجودة، التصميم، والتفاعل المجتمعي.
ففي عام 2018، تأسست ORU Roasters كمحمصة محلية تقدم حبوب القهوة المختصة للمقاهي والمطاعم والفنادق، قبل أن تتوسع وتفتتح فروعاً متعددة تقدم من خلالها تجربة قهوة متكاملة.
تأسست ORU Roasters برؤية واضحة تهدف إلى تقديم قهوة عالية الجودة، مع التركيز على التفاصيل التي تعزز من تجربة الزبون، بينما أصبح المقهى يُعنى بتقديم أنواع مختلفة من القهوة، بما في ذلك القهوة الأحادية المصدر والمزيجات الفريدة، باستخدام بعض من أفضل حبوب البن المتوفرة عالمياً.
بيئة فسيحة ومضيئة
يقع أحد فروع ORU Roasters في مول الأندلس، ويوفر بيئة فسيحة ومضيئة مع خيارات للجلوس الداخلي والخارجي، حيث يتميز التصميم الداخلي بالعصرية والنظافة، مما يخلق أجواءً مريحة ومناسبة للاسترخاء أو العمل.
ومن خلال تجربة فريدة من نوعها، تقدم ORU Roasters مجموعة متنوعة من المشروبات الساخنة والباردة، بما في ذلك الإسبريسو، اللاتيه، الموكا، والقهوة المثلجة، كما وتضم القائمة بالإضافة إلى كل ذلك مجموعة من الحلويات والمعجنات الطازجة، مثل الكرواسون والكعك، بالإضافة إلى السندويشات والوجبات الخفيفة.
المشاركة في الفعاليات
ولا يقتصر دور ORU Roasters على تقديم القهوة والحلويات فحسب، بل انه كان حريصاً منذ إنطلاقته على التفاعل مع المجتمع المحلي من خلال المشاركة في الفعاليات الثقافية وتقديم عروض خاصة، ناهيك عن أن المقهى يوفر خدمة التوصيل عبر منصات مثل Talabat، مما يسهل على الزبائن الاستمتاع بمنتجاته في أي وقت ومكان.
تقييمات إيجابية
حصل ORU Roasters على تقييمات إيجابية من الزبائن، حيث أشادوا بجودة القهوة، الأجواء المريحة، والخدمة الودية. ومع ذلك، أشار بعض الزبائن إلى أن الأسعار قد تكون مرتفعة نسبياً، مما يعكس التزام المقهى بتقديم منتجات عالية الجودة.
يُعد ORU Roasters مثالاً على كيفية تقديم تجربة قهوة متكاملة تجمع بين الجودة، التصميم، والخدمة المتميزة، إذا كنت من محبي القهوة وتبحث عن مكان يجمع بين الأناقة والطعم الرائع، فإن ORU Roasters هو الوجهة المثالية لك.
على يد رائد الاعمال الكويتي علي الفهد
Earth Roastery تأسست برؤية واضحة تعزز من تجربة العملاء
تأسست Earth Roastery في 2014 على يد رائد الأعمال الكويتي علي الفهد، حيث بدأت عملها كمحمصة محلية تقدم حبوب القهوة المختصة للمقاهي والمطاعم والفنادق، قبل أن تتوسع وتفتتح فروعاً متعددة تقدم تجربة قهوة متكاملة.
وبعد انتشارها الواسع، فكر المبادر علي الفهد بتوسيع نشاطه لتحويل جزء من عمله إلى مقهى يجمع عشاق القهوة في مكان يمكن أن يصبح كملتقى شبابي يقدم من خلال تجربة قهوة فريدة تجمع بين الجودة، التصميم، والتفاعل المجتمعي.
تأسست Earth Roastery برؤية واضحة تهدف إلى تقديم قهوة عالية الجودة، مع التركيز على التفاصيل التي تعزز من تجربة الزبون. يُعنى المقهى بتقديم أنواع مختلفة من القهوة، بما في ذلك القهوة الأحادية المصدر والمزجات الفريدة، باستخدام بعض من أفضل حبوب البن المتوفرة عالمياً.
كيف كانت البداية
يقول الفهد: عند التخطيط لبدء مشروع مقهى جديد، أول ما يجب عليك مراعاته هو: هل يستحق الاستثمار في مشروع مقهى؟
بلا شك، إنه كذلك. يُعدّ إنشاء مشروع مقهى مشروعاً مربحاً يُمكّنك من كسب دخل جيد، خاصةً خلال فصل الشتاء.
لذا، إذا كنت تخطط لبدء مشروع مقهى جديد، فلا تتردد في البدء. إليك دليل شامل لبدء مشروع مقهى.
8 خطوات لإفتتاح مشروع مقهى
لقد قمنا هنا بتسليط الضوء على ثماني خطوات ضرورية لبدء مشروع مقهى.
- ابحث عن شركات القهوة القائمة
قبل البدء في مشروع مقهى، عليك البحث عن شركات القهوة القائمة، عند افتتاح مقهى، ستستثمر المال والوقت.. لذا، من المفيد أن تكون على دراية بكل شيء مسبقاً، وهو أمر لا يمكن تحقيقه إلا بإجراء بحث شامل عن المقاهي القائمة.
يمكنك أيضاً التواصل مع أصحاب المقاهي القائمة والاستفادة من تجاربهم. بهذه الطريقة ستُحسّن أداءك وتُحقق النجاح في مشروعك.
- اختر الموقع الأمثل:
يعدّ اختيار الموقع الأمثل جزءاً لا يتجزأ من نجاح أي مشروع مقهى، لذا احرص على اختيار الموقع الأمثل لمقهاك. بالإضافة إلى ذلك، تأكد من توفير جميع المرافق الترفيهية التي تساعد في جذب المزيد من العملاء.
- ابحث عن أفضل أنواع حبوب البن:
أهم جزء في مشروع مقهى هو تقديم أجود أنواع البن للزبائن، فلا يمكن تقديم قهوة عالية الجودة إلا بالنجاح في الحصول على أجود أنواع حبوب البن، يجب أن تكون دقيقاً قدر الإمكان عند شراء حبوب البن من محمصة القهوة.
- اجمع جميع الموردين:
يُعدّ البحث عن موردين موثوقين وذوي جودة عالية جزءاً أساسياً من نجاح أي مشروع تجاري. ستحتاج إلى عدد كبير من الموردين لمشروع مقهى الخاص بك. إليك بعض الموردين: ( حبوب البن، الخبز، اللبن، المنتجات الطازجة، أدوات المائدة، الأثاث والبقالة)،
لذا، حضّر قائمة بالأدوات التي ستحتاجها ورتّبها جيداً قبل الموعد. أفضل طريقة لإعداد قائمة دقيقة بالأدوات هي زيارة مقهى موجود والبحث عن الأدوات المتوفرة فيه.
- صمم قائمة طعام مقهاك:
ستُبرز القائمة المنتجات التي ستقدمها في مقهاك، إنشاء قائمة طعام أمرٌ أساسي، ويجب أن تُوليها أهميةً بالغة، وعند تصميم القائمة، تأكد من أنها تُجسد رؤية وموضوع مقهاك. لذا، احرص على إعطاء أهمية قصوى للألوان والخطوط والصور والوصف والتصميم.
- وظّف الأشخاص المناسبين:
يُعدّ توظيف الموظفين المؤهلين عاملاً حاسماً في نجاح مشروعك في المقاهي. قد تكون هذه المهمة الأصعب. يبحث أصحاب المقاهي عادةً عن الخبرة عند توظيف الموظفين، ولكن ثمة أمرٌ واحدٌ أهمّ من الخبرة، وهو "السلوك". وظّف أشخاصاً يتمتعون بمهارات تواصل جيدة، فهم بارعون في التعامل مع الناس.
- روّج لمقهاك:
يُعدّ تسويق عملك أمراً ضرورياً، إذ يُعرّف الناس بالخدمات التي تُقدّمها. كما يُساعد على بناء شبكة تواصل اجتماعي. يمكنك استخدام وسائل التواصل الاجتماعي للترويج لعلامتك التجارية. هذه هي أفضل طريقة لجذب المزيد من العملاء وتحقيق النجاح في عملك.
- لا تتنازل أبداً عن جودة المنتج وخدمة العملاء:
البدء بمنتجات عالية الجودة أمر سهل، لكن الحفاظ على الجودة مع مرور الوقت أمرٌ صعب. احرص بشدة على الحفاظ على جودة المنتج الذي تبيعه. حدد معايير الجودة والتزم بها.
واختتم الفهد بقوله: إن بدء مشروع مقهى جديد مهمة صعبة، وتتطلب جهوداً حثيثة. إذا كنت تخطط لدخول مجال القهوة، فهذا هو الوقت الأمثل. اقرأ التفاصيل المذكورة أعلاه لتتمكن من بدء مشروع مقهى خاص بك بنجاح.
ريادة القهوة المختصة في الكويت
VOL.1 Roast Lab..تجربة عصرية لرائدات أعمال كويتيات
تأسست هذه العلامة في عام 2013 على يد رائدات الأعمال الكويتيات دلال الجري و نورة الرومي.. واللتان أكدتا على أن VOL.1 Roast Lab تعتبر منصة تذكّرنا باستمرار بما يمكن أن تصبح عليه حرية التعبير والتحدي اليومي الذي يمكننا الاعتماد عليه للتقدم إبداعياً وفكرياً وعاطفياً كأفراد ورجال أعمال.
كانت رؤية المبادرتان الكويتيان عند تأسيس هذه المنصة هي تمكين مجتمع من المواطنين، واستقطاب وتثقيف ورفع مستوى المجتمع الإنساني، وتجسيد الابتكار والمسؤولية والعزيمة.
في البداية، وضعت المبادرتان هدفاً رئيسياً يتمثل في أن تصبح VOL.1 Roast Lab علامة تجارية عالمية للقهوة الأكثر جاذبيةً وقوةً، والتي تجمع بين جميع العلوم، العلوم في القهوة، في العقل وفي الأعمال.
بيئة العمل
حرصت الفتاتان على اختيار بيئة عمل قريبة من المجتمع، حيث أطلقتا على صالة المقهى إسم "الديوانية"، حيث استندت الفكرة إلى تصميم مقاعد على طراز الديوانية، مُكيّفة مع مساحة عصرية تُبرز العادات المحلية في التفاعل، وتُعزز التعايش والوحدة، وتُجسّد جسور التواصل بين الثقافتين.
في الوقت نفسه..يُجسّد استخدام الرخام كعنصر فعّال في المساحة الحداثة، وهو مادة تُعرف ارتباطًا وثيقاً بالغرب، كما يُجسّد بار "أو" الوحدة وسهولة الوصول، ويرمز إلى العلامات التجارية وقيمها.
المبادرات
ما يميز مقهى VOL.1 Roast Lab هو المبادرات، حيث أكدت المبادرات على أن لكل علامة تجارية مسؤولية اجتماعية وإنسانية، وبالتالي فإن هدف هذا النشاط هو توسيع المشاريع الإنسانية والمشاركة المباشرة مع النمو والتوسع، وبالفعل قدم المقهى مبادرتان تهدفان إلى الاستثمار والمساهمة في تحسين حياة البشر.
وأقيمت المبادرة الأولى تحت مسمى "مبادرة الكارما"، ذلك ان منصة VOL.1 تم إنشاؤها لتوسيع جهودها الإنسانية ومشاركتها في العطاء محلياً وعالمياً، أما المبادرة الثانية فأقيمت تحت مسمى "المبادرة البيئية" والتي جاءت التزاماً بالعمل على تحسين البيئة العالمية من خلال التعليم ومشاركة المقهى في القضايا البيئية.
يمتاز بعرضه لوحات فنية لمشاهير عالميين
Art Café..تجربة فنية متكاملة في قلب الكويت
يحمل إسم آرت كافيه (Art Café) أي مقهى الفن، وبالفعل هو كذلك، أي أنه "إسم على مسمى"، ذلك أن "آرت كافيه" قد تم تصميم ديكوره الداخلي بشكل مستوحى من الأعمال الفنية العالمية، حيث تُعرض على جدرانه لوحات فنية لفنانين عالميين مثل "كلود مونيه"، "فينسنت"، "فان جوخ"، "بابلو بيكاسو"، "ليوناردو دافنشي"، و"سلفادور دالي".. بالإضافة إلى أعمال لفنانين محليين وناشئين.
تأسس "آرت كافيه" برؤية جديدة ومختلفة تهدف إلى تقديم تجربة فريدة تجمع بين تقديم مشروب القهوة الساخنة والباردة عالية الجودة، في ظل أجواء فنية عالمية ومحلية، لذا كان حرص مؤسسيه على العناية ب بعرض أعمال فنية متنوعة، مما يخلق بيئة تحفّز الإبداع والتأمل.
بالفعل نجح "آرت كافيه" (Art Café) في أن يصبح كواحد من أبرز الأماكن التي نجحت في دمج الفن مع تجربة القهوة، مقدّماً بيئة ملهمة لعشاق الفن والمذاق الرفيع، وذلك في جميع أفرعه الثلاثة الواقعة في كل من مجمع ليلى، الأفنيوز مول، ومجمع الخالد.
منتجات بأسماء فنية
وتوفر هذه البيئة المليئة بالفن أجواء مريحة ومناسبة للاسترخاء أو العمل، مما يجعل المقهى وجهة مفضلة للعديد من الزوار، حيث يقدم آرت كافيه مجموعة متنوعة من المشروبات الساخنة والباردة، بالإضافة إلى الحلويات والمعجنات التي تحمل أسماء مستوحاة من الأعمال الفنية الشهيرة.
وبالإضافة إلى توفير منتجات القهوة والمشروبات الساخنة والباردة والحلويات والمعجنات، يوفر المقهى تجربة فريدة لرواده تتمثل في إمكانية الرسم على الفخار في الطابق الثاني من فرع السالمية، مما يتيح للزوار التعبير عن إبداعاتهم الفنية وتفريغ طاقاتهم الإبداعية في أجواء مليئة بالفن والاثارة.
ويحرص "آرت كافيه" على التفاعل مع المجتمع المحلي من خلال تنظيم ورش عمل فنية وفعاليات ثقافية بين الحين والآخر يجمع خلالها عشاق الفن والنحت والرسم، مما يعزز من دوره كمركز فني وثقافي في الكويت.
ومنذ انطلاقته نجح "آرت كافيه" باستقطاب شريحة لا بأس بها من العملاء المهتمين في هذا النوع من الفن الذين باتوا حريصين على التواجد بشكل شبه دائم مستمتعين، حيث بالأجواء الفنية وبجودة المشروبات والخدمة الودية المقدمة في هذا المقهى الفني، لا سيما وأن "آرت كافيه" يعد مثالًا على كيفية دمج الفن مع تجربة القهوة، مما يوفر للزوار بيئة ملهمة ومريحة.
مقرها الرئيسي يقع في مجمع الصالحية..احد أفخم المجمعات التجارية
" Host Chocolate & Delights "..تجربة فاخرة تجمع بين التقاليد والابتكار في عالم الحلويات الكويتية
في واحد من أكثر المواقع استراتيجية داخل الكويت، يقع المقر الرئيسي لحلويات هوست وذلك في مجمع الصالحية التجاري الذي يعد من أرقى وأفخم المجمعات التجارية في الكويت، إلى جانب فرع آخر في مجمع "ذا ووك" بمنطقة العارضية، وذلك لتقدم لعملائها تشكيلة عصرية وراقية من الحلويات والقهوة الساخنة اللذيذة.
تأسست هوست برؤية تهدف إلى تقديم تجربة فاخرة لعشاق الحلويات، مع التركيز على استخدام أجود أنواع المكونات الطبيعية. تسعى العلامة إلى دمج التقاليد الكويتية في صناعة الحلويات مع لمسات عصرية تضفي طابعاً فريداً على كل منتج.
تتميز فروع "حلويات هوست" بتصاميمها الداخلية الأنيقة التي حرصت من خلالها على الجمع بين الفخامة والحداثة، مع تقديم لمسات تقليدية تعكس التراث الكويتي، مما يخلق أجواءً دافئة ومناسبة للاستمتاع بتجربة تسوق فريدة.
ففي مشهد الحلويات المتنوع في الكويت، تبرز علامة هوست (Host Chocolate & Delights) كواحدة من أبرز الأسماء التي نجحت في تقديم تجربة فريدة من نوعها، تجمع بين التقاليد الكويتية والابتكار العصري، ومنذ تأسيسها، سعت Host Chocolate & Delights إلى إعادة تعريف مفهوم الحلويات الفاخرة، من خلال تقديم منتجات تجمع بين الجودة العالية، التصميم الأنيق، والنكهات المبتكرة.
منتجات متنوعة
تقدم " Host Chocolate & Delights مجموعة متنوعة من الحلويات التي تجمع بين التمور والمكونات الفاخرة، مثل الشوكولاتة والمكسرات، كما تشمل قائمة منتجاتها أيضاً تشكيلة من الكيكات والمعجنات، بالإضافة إلى المشروبات الساخنة والباردة. ومن أبرز المنتجات:
- علب الغريبة: تتوفر بنكهات متعددة مثل الفستق، الورد، البقان، والقرفة، وتُقدم في علب معدنية أنيقة.
- علب الشوكولاتة: تضم مجموعة متنوعة من الشوكولاتة بنكهات مثل المهلبية، الكراميل المملح، والتوت.
- علب التمر: تحتوي على تمر مجدول محشو بالمكسرات مثل الماكاديميا، البقان المملح، والفستق مع الهيل.
- علب الكيك: تشمل كيكات صغيرة مغطاة بالشوكولاتة والسمسم، تُقدم في علب معدنية أنيقة.
نجحت في تقديم تجربة فريدة لعشاق المذاق الرفيع
(Nawa Sweets)أحد أبرز المتاجر التي جمعت بين التمور الفاخرة والحلويات العصرية
تعد Nawa Sweets أحد أبرز المتاجر الكويتية الرائدة التي جمعت بين التمور الفاخرة والحلويات العصرية، إلى جانب بعض أنواع القهوة الشبابية، لتنجح بذلك في تقديم تجربة فريدة لعشاق المذاق الرفيع بالكويت.
ففي قلب مدينة الكويت، وتحديداً داخل مركز علياء التجاري في منطقة القبلة وسط العاصمة الكويتية حيث مركز سوق بورصة الكويت وبالقرب من المقار الرئيسية للبنوك الكويتية، يبرز اسم حلويات نوى (Nawa Sweets) كواحد من أبرز المتاجر التي نجحت في تقديم تجربة فريدة من نوعها، تجمع بين التمور الفاخرة والحلويات العصرية.
منذ تأسيسها، سعت نوى إلى إعادة تعريف مفهوم الحلويات في الكويت، من خلال تقديم منتجات تجمع بين الجودة العالية، التصميم الأنيق، والنكهات المبتكرة.
تأسست "نوى" برؤية تهدف إلى تقديم تجربة فاخرة لعشاق الحلويات، مع التركيز على استخدام أجود أنواع التمور والمكونات الطبيعية، ومنذ تأسيسها سعت العلامة التي انطلقت على يد مبادرين كويتيين شباب، إلى دمج التقاليد الكويتية في صناعة الحلويات مع لمسات عصرية تضفي طابعًا فريدًا على كل منتج.
من خلال موقعه المميز في قلب العاصمة الكويتية، يوفر المتجر الرئيسي لنوى في مركز علياء بمنطقة بيئة أنيقة ومريحة للزوار، ذلك انه يتميز بالتصميم الداخلي المفعم بالبساطة والحداثة، مع لمسات تقليدية تعكس التراث الكويتي، مما يخلق أجواءً دافئة ومناسبة للاستمتاع بتجربة تسوق فريدة.
المنتجات والعروض
ومن خلال متجرها..تقدم نوى مجموعة متنوعة من الحلويات المحلية التي تجمع بين التمور والمكونات الفاخرة، مثل الشوكولاتة والمكسرات، كما تشمل القائمة أيضاً تشكيلة من الكيكات والمعجنات، بالإضافة إلى المشروبات الساخنة والباردة.
ولعل من أبرز المنتجات التي اشتهرت بها "نوى" والتي أصبح لها عملائها الخاصين :
- براونيز بقان: حلوى شهية تجمع بين الشوكولاتة الداكنة والمكسرات.
- كوكيز ميني كيندر: كوكيز صغيرة محشوة بشوكولاتة كيندر.
- تشيز كيك بالتوت المشكل: تشيز كيك غني بنكهات التوت المتنوعة.
وللتسهيل على عشاق هذه المنتجات، وفرت "نوى" عدة طرق للتواصل، إذ يمكن للعملاء الحصول عليها من المتجر مباشرة، أو حتى من خلال طلب هذه المنتجات عبر منصات التوصيل الرئيسية في الكويت والتي من بينها منصة "طلبات" وغيرها من المنصات الفاعلة، مما يسهل عليهم الاستمتاع بها في أي وقت ومكان.
وتحرص "نوى" على التفاعل مع المجتمع المحلي من خلال مشاركتهم في فعالياتهم الاجتماعية والثقافية المختلفة، وذلك عن طريق تقديم العروض الخاصة للراغبين خلال إحتفالهم بمناسباتهم المختلفة، كما وأنها توفر خيارات التغليف الأنيقة للهدايا، مما يجعل منتجاتها مثالية للتقديم في المناسبات الخاصة.
ردود فعل إيجابية
ومنذ إنطلاقتها وحتى يومنا هذا، حصلت "نوى" على تقييمات إيجابية من العملاء الذين أشادوا بجودة المنتجات، وبالأجواء المريحة، والخدمة الودية، لا سيما وان الموقع يجمع بين الحداثة والتراث كما سبق ذكره، حتى أصبحت "حلويات نوى" مثالاً على كيفية تقديم تجربة حلويات متكاملة تجمع بين الجودة، التصميم، والخدمة المتميزة.
